Brioche

De origen francés, perfectamente adoptado en nuestra propia cultura gastronómica. Destaca por una textura ligera y esponjosa. Su aroma y textura delicada embriagan los sentidos. El acabado dorado y ligeramente crujiente es una invitación irresistible que se come por la vista.

Preparado con harina ecológica, huevos, azúcar, levadura, sal y mantequilla de la mejor calidad. Dejamos fermentar toda la noche y cuando la fermentación es óptima y el volumen adecuado, horneamos. La temperatura del horno y el tiempo de cocción es muy importante. El dorado que buscamos y el brillo tan atractivo son indispensables.

Nuestro brioche nos conquista con su sabor sutil y equilibrado. Tiene menos mantequilla que nuestro brioche francés. Por tanto, es más ligero, tiene menos intensidad de sabor y es menos mantecoso. La dulzura delicada y la suavidad de la masa convierten el brioche en una buena opción para cualquier momento.

Ideal para cualquier ocasión: Desayunos, meriendas, para mayores y pequeños. El brioche individual destaca por su versatilidad y polivalencia en la preparación. Las posibilidades del relleno son infinitas: desde salmón, ternera, queso, jamón dulce, jamón de bellota... Untado con o sin mantequilla. Cada uno encontrará su perfecta combinación.

El brioche es un producto emblemático de Baixas que siempre hemos querido hacer con amor y tradición. En este caso, en formato individual.

A disfrutar en Baixas , la bollería de Barcelona que no te dejará indiferente. ¡Buen provecho!

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