Bandeja salada (Recomendada para 4 personas)

La bandeja salada es un surtido variado de productos de nuestro catering. Se compone de: 4 mini flautas de jamón de bellota, 4 mini chapatas de butifarra blanca, 4 mini bollo de jamón dulce y queso y 4 cañas de hojaldre de Frankfurt.

La mini flauta de jamón ibérico de bellota es la flauta por excelencia. Alargada, delgada, crujiente y delicada. Nuestra flauta es un pan de burbuja, crujiente, seco. Una vez horneado, disponemos el pan en dos mitades y untamos con tomate de colgar maduro y el aceite de oliva virgen extra. Por último, rellenamos con el jamón ibérico de bellota, de primera calidad. Su textura es melosa, intensa pero no salada, elegante. La carne y la grasa se funden en la boca y despliegan aromas de territorio, muy complejos.

La mini chapata de butifarra blanca es una auténtica delicia de la gastronomía tradicional del país. Elaborada por un productor de proximidad, nuestra butifarra blanca es melosa, tierna, muy artesanal. Nos evoca aromas nobles, salvajes, de territorio. La chapata, untada con tomate de colgar y aceite de oliva virgen extra, es de corteza crujiente y tierna en el interior.

El mini brioche de York y queso es una combinación clásica y muy satisfactoria. El brioche es muy esponjoso y ligeramente dulce, y combina fantásticamente bien con el relleno de jamón dulce y queso que es más salino. La textura del conjunto es muy tierna y melosa. Fácil de comer para todos los públicos.

La caña de frankfurt es una opción perfecta para los amantes de la hoja. En este caso, rellena de Frankfurt, confiere intensidad y consistencia a la caña. Un clásico que nunca defrauda.

La bandeja salada es una opción perfecta para cualquier reunión, aperitivo, o incluso, para un almuerzo. Una opción salada, muy polivalente, con excelente combinación de sabores y texturas. ¡Que aproveche!

Disfrútalo en Baixas el catering de Barcelona que no te dejará indiferente.

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