Mini bomba

La mini bomba es un delicioso aperitivo de la gastronomía tradicional, muy de Barcelona. Esta exquisita mini bomba comienza con patatas Monalisa en su punto óptimo de cocción y chafada hasta obtener una textura ligeramente suave. A continuación, se añade el relleno: butifarra de payés de primera calidad. Aportaremos un sabor intenso, muy distinguido.

Para conseguir más melosidad, añadimos yema de huevo y un poco de mantequilla. Se combina con un poco de cayena y aporta un punto ligeramente picante. Seguidamente, cada mini bomba se reboza con panko que conferirá una textura crujiente y una fritura dorada.

Para acompañar este plato, una mayonesa ligera, clásica, que equilibra los sabores y aporta sedosidad a la mini bomba. El toque final es una salsa romesco hecha en casa con los ingredientes habituales de toda la vida: frutos secos, pimiento, tomate, ajo, pan tostado, sal y pimienta. Una recomendable explosión de sabores tradicionales y mediterráneos.

Este plato es una opción fantástica para combinar con otros productos de nuestro catering. Un producto de toda la vida, tradicional y contemporáneo. Una experiencia gastronómica que le gustará mucho. ¡Buen provecho!

Disfrútalo en Baixas el catering de Barcelona que no te dejará indiferente.

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