La Rajola Cusco ens porta directament a la Regió de Machu Picchu, al Perú, on neix un cacau d’altura amb personalitat pròpia. Elaborada amb cacau d’origen peruà al 65%, sucre i mantega de cacau, aquesta xocolata destaca per la seva autenticitat i puresa, amb un 65% mínim de cacau.
El seu perfil aromàtic és suau i molt accessible, amb notes de fruits vermells com la cirera i la pruna, acompanyades de flors andines. Té una dolçor mitjana, cosa que la fa ideal per a aquells que s’inicien en la degustació de xocolates d’origen sense renunciar a la intensitat del cacau.
El seu valor diferencial es troba en l’ús de cacau crioll d’altura, propi de la regió andina del Perú, conegut per la seva qualitat excepcional. El resultat és un equilibri perfecte entre dolçor i complexitat, amb un aroma intens i una lleugera acidesa natural que aporta una frescor extraordinària.
La rajola es presenta en format de 100 g i pot contenir traces de gluten, fruits secs, llet i soja.
Es recomana conservar-la en un lloc fresc i sec, entre 16 i 18 °C, per preservar-ne totes les propietats.
A gaudir-ne a Baixas, la xocolateria de Barcelona que no et deixarà indiferent. Bon profit!