Melindros (10 unidades)

Los melindros son unas deliciosas especialidades de la pastelería tradicional del país, que destacan por su textura ligera y esponjosa. Estos pequeños bizcochos alargados son ideales para acompañar una taza de café, té o chocolate caliente. También es un ingrediente indispensable en postres como el tiramisú.

Los melindros están hechos de una masa suave de harina de trigo, huevos, azúcar, vainilla y una punta de sal. En efecto, separamos los huevos de las claras, batimos las yemas con el azúcar y mezclamos esta masa con la harina tamizada. Por último, añadimos las claras montadas y vamos mezclando poco a poco. La masa estará lista.

Llenamos la manga pastelera de esta masa y hacemos tiras alargadas de entre 7 y 8 cm. Rematamos con azúcar lustre por encima y horneamos.

Los melindros son muy versátiles y podemos disfrutarlos en el desayuno o en la merienda. Acompañando un café, un té o un chocolate en la taza. También es idóneo para postres como el Tiramisú, ya que absorben los líquidos y confieren una textura ideal.

En Baixas los hacemos de toda la vida. Es un recurso sencillo y muy querido. De principio a fin, hechos en casa. 100% artesanales. Pruébalos en Baixas , la bollería de barcelona que no te dejará indiferente. ¡Buen provecho!

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