El brioix de truita i formatge és un autèntic "hit" de la nostra botiga i càtering. La combinació de sabors de la truita, la ruca i el formatge fa que aquesta proposta sigui molt temptadora i original.
La massa del brioix és esponjosa i lleugerament dolça, en aquest sentit, aporta una textura delicada que es fon en boca. Cada mos és artesania, plaer.
L'exterior daurat ens recorda una cocció precisa, meticulosa. Ni massa, ni massa poc. Hem de mantenir sempre una massa esponjosa, tendra, hidratada, evitant que quedi massa eixut.
La truita d'ous de gallina campera ecològica, aporta un sabor autèntic i deliciós. Un sabor casolà i ple de tradició ideal per substituir altres proteïnes.
El formatge de vaca semicurat i la ruca fresca del dia aporten frescor, aroma i un sabor molt harmonitzat. És una combinació idònia.
Un brioix de truita per esmorzar o a mig matí pot resultar sensacional. Un plaer pels sentits i per aquells que prefereixin evitar els embotits i d'altres proteïnes. Pot constituir una opció vegetariana per a molts. Gaudeix-lo a Baixas el catering de Barcelona que no et deixarà indiferent.