Xuixo de crema

El Xuxo de crema és una delícia originària de Girona que va néixer a la dècada dels anys 20. Fet de massa de croissant fregit i farcida de crema pastissera, és unes postres embriagadores en tots els sentits.

La massa del Xuxo és com la del croissant, s'elabora de pasta de full rica en mantega Corman de primera qualitat. La textura és delicada, amb un sabor ric i noble, artesanal. La resta d'ingredients són: farina de blat, sucre, sal, llevat, llet i ou per a pintar. El resultat és una experiència superlativa: làmines cruixents, molla suau i alveolada, es fon a la boca.

Un cop tenim la massa feta, farcim el croissant de crema pastissera i congelem. Serà una crema pastissera clàssica, feta de llet, sucre, ous ecològics, maizena, vainilla i un toc de llimona.

Un cop hem descongelat el xuxo, tornem a farcir de crema pastissera i l'acabem de fermentar. Quan la seva fermentació sigui òptima, el fregirem amb oli de gira-sol fins que quedi daurat. Finalment l'arrebossarem generosament de sucre.

Podeu gaudir-lo per esmorzar o en qualsevol moment dolç del dia. Una autèntica exquisidesa que podreu trobar tots els caps de setmana a la botiga.

A gaudir-ne a Baixas, la brioixeria de Barcelona que no et deixarà indiferent. Bon profit!

Realitzar la comanda amb 48h d’antelació.

Opció de recollida a botiga o enviament a domicili a partir de 40€.

Transport gratuït per a comandes superiors a 60€ (només per a particulars).

Enviaments a domicili a: Barcelona, l’Hospitalet de Llobregat, Badalona, Santa Coloma de Gramanet, Sant Cugat del Vallès, Cornellà de Llobregat, Sant Boi de Llobregat, El Prat de Llobregat, Esplugues de Llobregat, Sant Feliu de Llobregat, Sant Adrià de Besòs, Sant Joan Despí i Sant Just Desvern.

Trucar a botiga en cas de voler fer l’enviament a un altre municipi o per qualsevol altre qüestió.