Lemon Pie individual
6,90€
Deliciosa pasta brisa con cremoso de limón, merengue quemado y toque de lima y limón confitado.
ALÉRGENOS: Gluten, lactosa, huevo, trazas de soja y frutos secos.
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El Lemon Pie, o pastel de limón, es un postre elegante y muy refrescante que combina la textura del merengue, la crema de limón y la pasta brisa. Una propuesta de estricta actualidad, muy suculenta.
La base del Lemon Pie es una pasta brisa. La pasta brisa, crujiente y mantequillosa, ligeramente granulada, proporciona la base perfecta para el relleno de limón.
La crema de limón es un elemento muy importante de esta receta. Hecha con zumo de limón natural, huevos, azúcar y ralladura de limón, esta crema es dulce y con una ligera acidez. Los ingredientes cítricos de la crema confieren frescor y equilibran la dulzura del conjunto.
La espectacularidad de este pastel la aporta el merengue. Hecho con claras de huevo montadas a punto de nieve y azúcar, doramos el exterior con soplete para conseguir la estética deseada. Una ralladura de lima cierra la receta.
El Lemon Pie es el resultado de tres texturas diferentes, y cada una trabaja en perfecta sintonía con las otras. El equilibrio entre lo dulce y lo ácido es virtuoso.
En conclusión, un postre clásico, de rigurosa actualidad, muy apropiado para cualquier momento, especialmente en épocas de calor, cuando la nota refrescante es tan agradecida.
¡A disfrutarlo en Baixas, la pastelería de Barcelona que no te dejará indiferente! ¡Buen provecho! ¡Mucha salud!
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