Massini
Rango de precios: desde 51,90€ hasta 65,50€
Crema quemada, nata y chocolate con base de bizcocho.
ALÉRGENOS: Sin gluten, lactosa, huevo, trazas de soja y frutos secos.
Más información
El Massini es un delicioso pastel que combina una base de bizcocho suave y esponjoso, con una crema quemada, nata montada y chocolate.
La base del pastel Massini es un bizcocho clásico, esponjoso, enriquecido con un jarabe. El objetivo es un bizcocho tierno y meloso, muy bien armonizado con el resto de ingredientes.
Encima disponemos la ganache de trufa, que es un chocolate Valrhona al 70 % con un poco de nata. Cuando la ganache está bien emulsionada podemos empezar a vestir el pastel.
La nata, junto con la trufa, es el complemento perfecto para el Massini. Batimos la nata fresca hasta que monte y adquiera una textura ligera, aireada y estable. Esta nata contrastará magníficamente con la intensidad del chocolate. Será el contrapunto ideal.
La crema quemada, un elemento fundamental. Elaborada con leche, huevos, azúcar, harina de trigo y vainilla. La crema se cocina lentamente hasta que adquiere la consistencia deseada, es decir, estable y sedosa. Cuando está lista, la colocamos encima del pastel y la quemamos sutilmente. El resultado ha de ser unas “aguas” fascinantes, un espejo.
El Massini es el pastel clásico por antonomasia. En Baixas , no falta nunca un Massini y lo encontrará siempre disponible para cualquier celebración. Recuerde que tenemos servicio de transporte y se lo podemos llevar a casa.
¡A disfrutarlo en Baixas, la pastelería de Barcelona que no te dejará indiferente! ¡Buen provecho! ¡Que aproveche!
Condiciones de compra
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Transporte gratuito para pedidos superiores a 60€ (sólo para particulares).
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