Brisa de chocolate, Guanaja i moras

Un pastel muy saludable con base de masa brisa de cacao y chocolate Guanaja al 70%.

El relleno de chocolate es intenso y a la vez sedoso y delicado, con gran complejidad gracias a la abundancia de aceite de oliva virgen extra, sal y un toque de vainilla.

Se completa con moras silvestres que aportan la acidez adecuada para limpiar el paladar. Terminamos con un toque de sésamo blanco y negro y chocolate por encima, que le da un aspecto muy natural.

¡Disfrútalo en Baixas, la pastelería de Barcelona que no te dejará indiferente! ¡Buen provecho!

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