Bandeja de pasta salada rellena (Recomendada para 4 personas)

La bandeja de pasta salada rellena es un delicioso surtido que ofrece una combinación irresistible de sabores y texturas. Esta bandeja incluye 8 unidades de cada producto: caña de hojaldre de almendra, caña de hojaldre de Frankfurt, caña de hojaldre de sobrasada, caña de hojaldre de butifarra negra y caña de hojaldre de queso.

Las cañas de hojaldre son la base de esta bandeja y aportan una textura crujiente y ligeramente salada. La base de esta bandeja es el hojaldre, el cual se obtiene a partir de harina de trigo, agua, sal y mantequilla, que se utiliza para el laminado. Primero hacemos un bloque y lo dejamos reposar. Pasada una hora, extendemos la masa y aplicamos la mantequilla. A continuación, hacemos los pliegues y dejamos reposar la masa en frío un mínimo de 30 minutos. Esta operación la repetiremos tres veces. Antes de cocerla la refrigeraremos, como mínimo una hora más.

La descripción de cada caña de hojaldre es la siguiente:

La caña de hojaldre de almendra, tiene un sabor profundo y delicado, expresa la pureza del torrefacto de la almendra.

La caña de Frankfurt, es un clásico extensamente adoptado para todos, muy polivalente.

La caña de hojaldre de sobrasada, tiene un sabor intenso y untuoso, embriaga los sentidos.

La caña de hojaldre negra, expresa territorio y tradición, la mejor expresión de nuestra tierra.

La caña de hojaldre de queso, aromática y compleja, enamora el queso pasado por el horno.

La bandeja de pasta salada rellena es un gran desconocido de Baixas. Requiere amor y tradición. Sorprende por su textura sutil y muy delicada. Idónea para cualquier aperitivo, es muy elegante. ¡Buen provecho!

Disfrútalo en Baixas el catering de Barcelona que no te dejará indiferente.

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