Succès individual

El Succès és un pastís que combina a la perfecció les làmines de merenga i ametlla, amb una crema de nata i xocolata blanca, i gerds frescos al natural. És un pastís que destaca per les seves diferents alçades i textures. Tot un clàssic de la pastisseria més tradicional.

Per aconseguir la nostra estructura, primer muntem la merenga amb clares d'ous ecològics i sucre. Quan tenim la merenga estable i perlat, barregem amb una espàtula, a poc a poc, l'ametlla picada i torrada. Hem de preservar l'estructura de la merenga i evitar que es desgasi. Quan la barreja és feta, omplim amb compte una mànega pastissera i dibuixem els discos del Succès. En aquest punt, tindrem la preparació llesta per fornejar.

Entre els dos nivells, farcirem el Succès de nata muntada amb una punta de xocolata blanca per a realçar-ne el sabor. Entremig de la nata muntada hi anirem intercalant gerds naturals que conferiran una nota lleugerament àcida i refrescant al conjunt. Al centre del pastís hi disposarem una confitura artesana de gerds naturals que equilibrarà el conjunt.

El Succès, és un pastís clàssic, de tota la vida. De fet, quan Baixas va obrir fa més de 60 anys, el Succès era un dels pastissos que oferíem. Amb els anys, es va deixar de fer, i des del 2022 hem volgut recuperar la recepta. Com la del primer dia. El Succès, en format gran i individual, és pastís molt original, idoni per a qualsevol celebració especial.

A gaudir-ne a Baixas la pastisseria de Barcelona que no et deixarà indiferent. Bon profit i molta salut per a tots!

Realitzar la comanda amb 48h d’antelació.

Opció de recollida a botiga o enviament a domicili a partir de 40€.

Transport gratuït per a comandes superiors a 60€ (només per a particulars).

Enviaments a domicili a: Barcelona, l’Hospitalet de Llobregat, Badalona, Santa Coloma de Gramanet, Sant Cugat del Vallès, Cornellà de Llobregat, Sant Boi de Llobregat, El Prat de Llobregat, Esplugues de Llobregat, Sant Feliu de Llobregat, Sant Adrià de Besòs, Sant Joan Despí i Sant Just Desvern.

Trucar a botiga en cas de voler fer l’enviament a un altre municipi o per qualsevol altre qüestió.