L'Amandine aux poires és una delícia de la pastisseria més tradicional que combina la dolçor de les peres potxades amb la riquesa de la crema d'ametlles, tot envoltat per una capa cruixent de massa sucrée.
Aquest pastís comença amb un fons de massa sucrée, fet amb ingredients com mantega, farina i sucre, que es cuina fins que esdevé cruixent i daurat. Tot seguit, es farceix d'una massa d'ametlles suau i delicada, feta amb ametlles moltes, sucre i mantega, que aporta un sabor ric i molt aromàtic.
Les peres potxades són el cor del pastís, que han estat cuites amb un xarop de sucre i espècies, absorbint els seus aromes i essències, proporcionant una dolçor natural que s'harmonitza amb la crema d'ametlles.
Per acabar, el pastís s'enriqueix amb una capa fina de crema d'ametlles, que aporta una textura suau i una gran intensitat de sabor.
Gaudeix de l'Amandine aux poires individual a Baixas la pastisseria de Barcelona que no et deixarà indiferent.