{"id":2387,"date":"2023-04-21T21:27:05","date_gmt":"2023-04-21T21:27:05","guid":{"rendered":"https:\/\/new.baixas.es\/product\/sin categor\u00eda\/mil-hojas-de-crema-individual\/"},"modified":"2026-09-10T10:11:09","modified_gmt":"2026-09-10T10:11:09","slug":"mil-hojas-de-crema-individual","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/new.baixas.es\/es\/pasteleria-barcelona\/individuales-pastisseria\/mil-hojas-de-crema-individual\/","title":{"rendered":"Mil hojas de crema individual"},"content":{"rendered":"<p>El mil hojas de crema es un pastel delicioso que combina capas de pasta de hojaldre crujiente con un relleno de crema pastelera muy elegante.<\/p>\n<p>La estructura que sostiene la crema es el hojaldre. La masa de hojaldre se elabora con harina de trigo, agua, sal y mantequilla, que se utiliza para los laminados. Primero formamos un bloque y lo dejamos reposar. Tras una hora, estiramos la masa y aplicamos la mantequilla. A continuaci\u00f3n realizamos los pliegues y enfriamos la masa al menos 30 minutos en nevera.    <\/p>\n<p>Repetimos esta operaci\u00f3n tres veces. Antes de hornearla, deber\u00e1 refrigerarse al menos una hora m\u00e1s. Hacer un buen hojaldre es todo un reto: respetando los tiempos y usando ingredientes de primera calidad, lograremos un hojaldre delicado, sutil, elegante y muy crujiente.   <\/p>\n<p>El relleno del mil hojas de crema es una crema pastelera suave y sedosa. Preparada con leche, huevos, az\u00facar, harina de trigo y vainilla, se cuece a fuego lento hasta adquirir una textura estable y aterciopelada. Finalmente, con manga pastelera, extendemos generosamente la crema entre las l\u00e1minas de hojaldre, llegando a cada rinc\u00f3n. El az\u00facar lustre decora la capa superior de hojaldre.   <\/p>\n<p>El mil hojas de crema es gastronom\u00eda en may\u00fasculas. Un postre cl\u00e1sico tanto en pasteler\u00eda como en restauraci\u00f3n. Una delicia de siempre y para siempre que enamora por su combinaci\u00f3n de sabor y textura. Muy elegante.   <\/p>\n<p>Disfr\u00fatalo en Baixas, la <a href=\"https:\/\/baixas.es\/es\/pasteleria\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">pasteler\u00eda de Barcelona<\/a> que no te dejar\u00e1 indiferente. \u00a1Buen provecho! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pasta de hojaldre crujiente rellena de crema pastelera.<\/p>\n<p>Al\u00e9rgenos: Gluten, lactosa, huevo, trazas de soja y frutos secos.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1340,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[100,79],"product_tag":[],"class_list":["post-2387","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-individuales-pastisseria","product_cat-pasteleria-barcelona","first","instock","purchasable","product-type-simple"],"acf":{"add_beverages":"default","max_beverages":4,"add_candles":"add","minimum_qty_pr":"","steps_pr":"","schema_json":"{\r\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\r\n  \"@graph\": [\r\n    {\r\n      \"@type\": \"Product\",\r\n      \"@id\": \"https:\/\/baixas.es\/pastisseria-barcelona\/individuals-pastisseria\/mil-fulls-de-crema-individual\/#product\",\r\n      \"name\": \"Mil Hojas de Crema Individual\",\r\n      \"url\": \"https:\/\/baixas.es\/pastisseria-barcelona\/individuals-pastisseria\/mil-fulls-de-crema-individual\/\",\r\n      \"description\": \"Mil Hojas de Crema Individual de Pastisseria Baixas Barcelona. 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