El Massini es un delicioso pastel que combina una base de bizcocho suave y esponjoso, con una crema quemada, nata montada y chocolate.<\/p>\n
La base del pastel Massini es un bizcocho cl\u00e1sico, esponjoso, enriquecido con un jarabe. El objetivo es un bizcocho tierno y meloso, muy bien armonizado con el resto de ingredientes. <\/p>\n
Encima disponemos la ganache<\/span> de trufa, que es un chocolate Valrhona<\/span> al 70 % con un poco de nata. Cuando la ganache<\/span> est\u00e1 bien emulsionada podemos empezar a vestir el pastel. <\/p>\n La nata, junto con la trufa, es el complemento perfecto para el Massini. Batimos la nata fresca hasta que monte y adquiera una textura ligera, aireada y estable. Esta nata contrastar\u00e1 magn\u00edficamente con la intensidad del chocolate. Ser\u00e1 el contrapunto ideal. <\/p>\n La crema quemada, un elemento fundamental. Elaborada con leche, huevos, az\u00facar, harina de trigo y vainilla. La crema se cocina lentamente hasta que adquiere la consistencia deseada, es decir, estable y sedosa. Cuando est\u00e1 lista, la colocamos encima del pastel y la quemamos sutilmente. El resultado ha de ser unas \u201caguas\u201d fascinantes, un espejo. <\/p>\n El Massini es el pastel cl\u00e1sico por antonomasia. En Baixas<\/span>, nunca falta un Massini y lo encontrar\u00e9is siempre disponible para cualquier celebraci\u00f3n. Recordad que tenemos servicio de transporte y os lo podemos llevar a casa. \u00a1Que vaya muy bien! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Crema quemada, nata y chocolate con base de bizcocho.<\/p>\n AL\u00c9RGENOS: Sin gluten, lactosa, huevo, trazas de soja y frutos secos.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1342,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[100,79],"product_tag":[],"class_list":["post-2385","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-individuales-pastisseria","product_cat-pasteleria-barcelona","first","instock","purchasable","product-type-simple"],"acf":{"add_beverages":"default","max_beverages":4,"add_candles":"add","minimum_qty_pr":"","steps_pr":"","schema_json":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/new.baixas.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2385","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/new.baixas.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/new.baixas.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/new.baixas.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1342"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/new.baixas.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2385"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/new.baixas.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2385"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/new.baixas.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2385"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/new.baixas.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2385"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}