{"id":2382,"date":"2023-04-21T21:27:05","date_gmt":"2023-04-21T21:27:05","guid":{"rendered":"https:\/\/new.baixas.es\/product\/sin categor\u00eda\/eclair-de-vainilla\/"},"modified":"2026-09-10T10:11:07","modified_gmt":"2026-09-10T10:11:07","slug":"eclair-de-vainilla","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/new.baixas.es\/es\/pasteleria-barcelona\/individuales-pastisseria\/eclair-de-vainilla\/","title":{"rendered":"\u00c9clair de vainilla"},"content":{"rendered":"<p>El <span class=\"hiddenSpellError\">\u00e9clair<\/span> de vainilla es un delicioso pastel individual, de origen franc\u00e9s, que combina la suavidad de la masa de lionesa o \u00ab<span class=\"hiddenSpellError\">choux<\/span>\u00ab, con un relleno cremoso de vainilla.<\/p>\n<p>La masa de lionesa es una masa ligera y aireada hecha con harina, mantequilla, agua y huevos. Esta masa se inyecta con una manga pastelera para crear la forma alargada deseada. A continuaci\u00f3n, la horneamos hasta obtener una textura crujiente por fuera y un interior tierno y ligero.  <\/p>\n<p>Por otro lado, el relleno de vainilla cremoso lo conseguimos de la siguiente manera: mezclamos leche, huevos, az\u00facar, harina de trigo y extracto de vainilla pura. Lo cocemos todo hasta alcanzar una textura suave y cremosa. Una vez todo bien emulsionado, se inyecta en el interior de los <span class=\"hiddenSpellError\">\u00e9clairs<\/span> proporcionando un sabor intenso de vainilla y no extremadamente dulce. Muy exquisito.   <\/p>\n<p>Para terminar, un toque de vital importancia: el glaseado. Cubrimos la parte superior de los <span class=\"hiddenSpellError\">\u00e9clairs<\/span> con una capa de glaseado de caf\u00e9, que solidificar\u00e1 con el contraste de temperatura. Nos conferir\u00e1 la dulzura y el brillo deseado.  <\/p>\n<p>Los <span class=\"hiddenSpellError\">\u00e9clairs<\/span> de vainilla son una delicia para los amantes de los <span class=\"hiddenSpellError\">\u00e9clairs<\/span>. La combinaci\u00f3n de la masa ligeramente crujiente y la crema de vainilla suave nos ofrece una experiencia superlativa, muy elegante. <\/p>\n<p>El <span class=\"hiddenSpellError\">\u00e9clair<\/span> de vainilla es un recurso exquisito para mojar con un caf\u00e9 o un t\u00e9. Para desayunar o merendar, es un art\u00edculo de pasteler\u00eda muy venerado y poco ofrecido en la ciudad de Barcelona. <\/p>\n<p>Disfr\u00fatalo en Baixas, la <a href=\"https:\/\/baixas.es\/es\/pasteleria\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">pasteler\u00eda de Barcelona<\/a> que no te dejar\u00e1 indiferente. \u00a1Que vaya muy bien! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Masa de lionesa farcida de vainilla.<\/p>\n<p><span data-sheets-value=\"{\" data-sheets-userformat=\"{\">AL\u00c9RGENOS: Gluten, lactosa, huevo, trazas de soja y frutos secos.<\/span><\/p>\n","protected":false},"featured_media":1345,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[100,79],"product_tag":[],"class_list":["post-2382","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-individuales-pastisseria","product_cat-pasteleria-barcelona","first","instock","purchasable","product-type-simple"],"acf":{"add_beverages":"default","max_beverages":4,"add_candles":"add","minimum_qty_pr":"","steps_pr":"","schema_json":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/new.baixas.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2382","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/new.baixas.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/new.baixas.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/new.baixas.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1345"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/new.baixas.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2382"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/new.baixas.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2382"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/new.baixas.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2382"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/new.baixas.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2382"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}