El Sacher es un pastel cl\u00e1sico y tradicional hecho con bizcocho, chocolate y mermelada de albaricoque.<\/p>\n
Las capas de bizcocho de chocolate son la estructura de este pastel. Esponjoso y ligero, preparamos el bizcocho con: huevos, az\u00facar, harina de trigo, chocolate al 70 % y mantequilla de la mejor calidad. Las capas de bizcocho de chocolate confieren firmeza y una estructura esponjosa al pastel. <\/p>\n
El elemento clave es la mermelada de albaricoque. Como en toda receta de Sacher, la extendemos generosamente entre cada capa de bizcocho para conferir melosidad y un suave contraste con el tenue amargor del chocolate. <\/p>\n
Para terminar, ba\u00f1amos el pastel con una cobertura de chocolate Valrhona<\/span> al 70 %. El ba\u00f1o debe ser elegante y preciso, logrando un acabado brillante \u201cefecto espejo\u201d. <\/p>\n El Sacher es el pastel de chocolate cl\u00e1sico por antonomasia. El pastel que nunca falta en la tienda; lo pod\u00e9is encontrar cada d\u00eda. Id\u00f3neo para cualquier celebraci\u00f3n especial, el pastel de todos los amantes del chocolate. <\/p>\n