La ensaimada es una aut\u00e9ntica joya de la pasteler\u00eda tradicional de nuestro pa\u00eds. Esta delicia de forma tan caracter\u00edstica es sin\u00f3nimo de pasteler\u00eda mallorquina y cautiva a los paladares con su textura delicada y esponjosa. <\/p>\n
La ensaimada est\u00e1 hecha a partir de una masa ligera y aireada, elaborada con harina de trigo, huevos, az\u00facar, agua, levadura y manteca de cerdo. Su preparaci\u00f3n requiere paciencia y t\u00e9cnica. Cuando tenemos la masa en \u00f3ptimas condiciones, la formamos y le conferimos la famosa forma circular. Antes de hornear, deber\u00e1 fermentar adecuadamente un m\u00ednimo de 15 horas en \u00f3ptimas condiciones de humedad. <\/p>\n
Una vez horneada, el resultado es una ensaimada dorada y crujiente por el exterior, con una generosa capa de az\u00facar lustre por encima. El interior ser\u00e1 suave y delicado. La gracia de este producto es el crujiente del exterior y tierno en el interior, altamente vol\u00e1til. Ligeramente h\u00famedo gracias a la manteca de cerdo. <\/p>\n
Sin lugar a dudas, es uno de los productos m\u00e1s complejos y de m\u00e1s t\u00e9cnica en su ejecuci\u00f3n. La t\u00e9cnica y la ejecuci\u00f3n es 100% artesanal, comenzada y terminada en casa. <\/p>\n
La ensaimada es un dulce muy vers\u00e1til para disfrutar en cualquier momento del d\u00eda. En formato grande o peque\u00f1o, para desayunar o merendar, la ensaimada es perfecta para acompa\u00f1ar un caf\u00e9 o una taza de chocolate caliente. <\/p>\n