{"id":2329,"date":"2023-04-21T21:29:40","date_gmt":"2023-04-21T21:29:40","guid":{"rendered":"https:\/\/new.baixas.es\/product\/sin categor\u00eda\/ensaimada-pequena\/"},"modified":"2026-09-10T10:10:46","modified_gmt":"2026-09-10T10:10:46","slug":"ensaimada-pequena","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/new.baixas.es\/es\/bolleria-barcelona\/ensaimada-pequena\/","title":{"rendered":"Ensaimada peque\u00f1a"},"content":{"rendered":"<p>La ensaimada es una aut\u00e9ntica joya de la pasteler\u00eda tradicional de nuestro pa\u00eds. Esta delicia de forma tan caracter\u00edstica es sin\u00f3nimo de pasteler\u00eda mallorquina y cautiva a los paladares con su textura delicada y esponjosa. <\/p>\n<p>La ensaimada est\u00e1 hecha a partir de una masa ligera y aireada, elaborada con harina de trigo, huevos, az\u00facar, agua, levadura y manteca de cerdo. Su preparaci\u00f3n requiere paciencia y t\u00e9cnica. Cuando tenemos la masa en \u00f3ptimas condiciones, la formamos y le conferimos la famosa forma circular. Antes de hornear, deber\u00e1 fermentar adecuadamente un m\u00ednimo de 15 horas en \u00f3ptimas condiciones de humedad.   <\/p>\n<p>Una vez horneada, el resultado es una ensaimada dorada y crujiente por el exterior, con una generosa capa de az\u00facar lustre por encima. El interior ser\u00e1 suave y delicado. La gracia de este producto es el crujiente del exterior y tierno en el interior, altamente vol\u00e1til. Ligeramente h\u00famedo gracias a la manteca de cerdo.   <\/p>\n<p>Sin lugar a dudas, es uno de los productos m\u00e1s complejos y de m\u00e1s t\u00e9cnica en su ejecuci\u00f3n. La t\u00e9cnica y la ejecuci\u00f3n es 100% artesanal, comenzada y terminada en casa. <\/p>\n<p>La ensaimada es un dulce muy vers\u00e1til para disfrutar en cualquier momento del d\u00eda. En formato grande o peque\u00f1o, para desayunar o merendar, la ensaimada es perfecta para acompa\u00f1ar un caf\u00e9 o una taza de chocolate caliente. <\/p>\n<p>Pru\u00e9bela en Baixas , la<a href=\"https:\/\/baixas.es\/es\/bolleria-barcelona\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> boller\u00eda de Barcelona<\/a> que no te dejar\u00e1 indiferente. \u00a1Buen provecho!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dulce tradicional con una masa ligera y esponjosa hecha con mantequilla de cerdo de calidad, enrollada en forma circular y con una suave cobertura de az\u00facar lustre.<\/p>\n<p>AL\u00c9RGENOS: Gluten, lactosa, huevo, trazas de soja y frutos secos.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1290,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[80],"product_tag":[],"class_list":["post-2329","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-bolleria-barcelona","first","instock","purchasable","product-type-simple"],"acf":{"add_beverages":"default","max_beverages":"4","add_candles":"default","minimum_qty_pr":"","steps_pr":"","schema_json":"{\r\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\r\n  \"@graph\": [\r\n    {\r\n      \"@type\": \"Product\",\r\n      \"@id\": \"https:\/\/baixas.es\/brioixeria-barcelona\/ensaimada-petita\/#product\",\r\n      \"name\": \"Ensaimada Peque\u00f1a\",\r\n      \"url\": \"https:\/\/baixas.es\/brioixeria-barcelona\/ensaimada-petita\/\",\r\n      \"description\": \"Ensaimada Peque\u00f1a de Pastisseria Baixas Barcelona. 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