El Xuxo de crema es una delicia originaria de Girona que naci\u00f3 en la d\u00e9cada de los a\u00f1os 20. Hecho de masa de cruas\u00e1n frito y rellena de crema pastelera, es un postre embriagador en todos los sentidos. <\/p>\n
La masa del Xuxo es como la del cruas\u00e1n, se elabora de hojaldre rico en mantequilla Corman de primera calidad. La textura es delicada, con un sabor rico y noble, artesanal. El resto de ingredientes son: harina de trigo, az\u00facar, sal, levadura, leche y huevo para pintar. El resultado es una experiencia superlativa: l\u00e1minas crujientes, miga suave y alveolada, se funde en la boca. <\/p>\n
Una vez tenemos la masa hecha, rellenamos el cruas\u00e1n de crema pastelera y congelamos. Ser\u00e1 una crema pastelera cl\u00e1sica, hecha de leche, az\u00facar, huevos ecol\u00f3gicos, maicena, vainilla y un toque de lim\u00f3n. <\/p>\n
Una vez descongelado el xuxo, volvemos a rellenar de crema pastelera y acabamos de fermentar. Cuando su fermentaci\u00f3n sea \u00f3ptima, lo freiremos con aceite de girasol hasta que quede dorado. Finalmente lo rebozaremos generosamente de az\u00facar. <\/p>\n
Puede disfrutarlo en el desayuno o en cualquier momento dulce del d\u00eda. Una aut\u00e9ntica exquisitez que podr\u00e1 encontrar todos los fines de semana en la tienda. <\/p>\n