Las croquetas de pescado y marisco son un aperitivo que nos transporta a los sabores tradicionales y exquisitos de la cocina catalana. Los sabores de toda la vida. <\/p>\n
Las croquetas de pescado y marisco este cocinan a fuego lento hasta conseguir una textura melosa que se deshace en la boca. La ternura del pollo se enriquece con carabineros, rape y colas de gambas que le aporta sabor, intensidad y profundidad. La masa se completa con harina, mantequilla, leche y sal. Vigilaremos mucho todos estos ingredientes para obtener la textura deseada. En este caso bien melosa. <\/p>\n
Acabamos la croqueta con pan rallado y panko <\/span>a partes iguales para obtener un enlucido crujiente, seco, id\u00f3neo.<\/p>\n Este plato, de profundas ra\u00edces de cocina mediterr\u00e1nea, es una excelente muestra de los productos locales y de los sabores tradicionales. La cata de estas croquetas nos transporta a la cocina de nuestra abuela donde los ingredientes frescos, la dedicaci\u00f3n y la preparaci\u00f3n eran la clave de los platos m\u00e1s elaborados. <\/p>\n Las croquetas de pescado y marisco son una delicia por los sentidos. Agradecen a todos y ser\u00e1n el complemento ideal para cualquier catering que tenga en la cabeza. Combina con todo y las ofrecemos por unidades. \u00a1Salud para todos! <\/p>\n