{"id":3359,"date":"2025-07-25T07:54:45","date_gmt":"2025-07-25T07:54:45","guid":{"rendered":"https:\/\/new.baixas.es\/sorbet-de-fresa-del-maresme\/"},"modified":"2026-09-16T13:27:34","modified_gmt":"2026-09-16T13:27:34","slug":"sorbet-de-fresa-del-maresme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.baixas.es\/es\/sorbet-de-fresa-del-maresme\/","title":{"rendered":"Sorbete de fresa del Maresme"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En verano, no hay mejor manera de refrescarse que con un sorbete elaborado con fruta de temporada. Este <strong><a href=\"https:\/\/new.baixas.es\/es\/helados-y-sorbetes\/helados-artesanales\/\">sorbete de fresa del Maresme<\/a><\/strong> destaca por su intensidad natural, textura ligera y un equilibrio perfecto entre dulzor y acidez. Ideal para servir como postre o entre platos para limpiar el paladar, es una receta que cautiva por su sabor aut\u00e9ntico y artesanal.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Agua: 1280 ml<br>Az\u00facar: 2100 g<br>Dextrosa: 492 g<br>Glucosa atomizada: 248 g<br>Fresa natural: 8000 g<br>Estabilizante Pro Fiber: 40 g<br>Zumo de lim\u00f3n: 60 g<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Elaboraci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><em>Preparaci\u00f3n de la fruta:<\/em> Lava las fresas cuidadosamente y retira el ped\u00fanculo.<\/li>\n\n\n\n<li><em>Base del sorbete:<\/em> En una olla grande, prepara un jarabe llevando a ebullici\u00f3n el agua con el az\u00facar, la dextrosa, la glucosa atomizada y el estabilizante. Una vez hierva, enfr\u00eda la mezcla completamente.<\/li>\n\n\n\n<li><em>Integraci\u00f3n de la fruta:<\/em> Tritura la base anterior junto con las fresas naturales hasta obtener una textura fina. A\u00f1ade el zumo de lim\u00f3n colado y mezcla suavemente.<\/li>\n\n\n\n<li><em>Maduraci\u00f3n:<\/em> Deja reposar la mezcla 12 horas en fr\u00edo para que los sabores se equilibren y la textura se desarrolle.<\/li>\n\n\n\n<li><em>Mantecado:<\/em> Pasado el tiempo de maduraci\u00f3n, tritura de nuevo si es necesario y manteca la mezcla hasta conseguir una consistencia de sorbete cremoso.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Sorbete de fresa en Barcelona | Baixas Barcelona\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/15lkB-8-BPk?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Conclusi\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este Sorbete de fresa del Maresme captura la esencia de la fruta fresca y la artesan\u00eda de nuestra pasteler\u00eda. En <a href=\"https:\/\/new.baixas.es\/es\/pasteleria-barcelona\/\">Pasteler\u00eda Baixas<\/a> elaboramos cada receta con ingredientes de calidad y pasi\u00f3n por la autenticidad. Ven a probarlo o prep\u00e1ralo en casa y sorprende a tus invitados con un cl\u00e1sico de temporada que nunca falla.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En verano, no hay mejor manera de refrescarse que con un sorbete elaborado con fruta de temporada. Este sorbete de fresa del Maresme destaca por su intensidad natural, textura ligera y un equilibrio perfecto entre dulzor y acidez. 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